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이름:이영순

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2021년 7월 <발효 요리 레시피>

해초와 미더덕

마산시의 특산물인 미더덕과의 인연으로 요리 개발을 시작하면서 해안에 위치한 지리적 특성으로 다양한 해초류를 접할 수 있었다. 이를 계기로 팩을 만들기 위해 2년여 간 준비를 하였지만 막상 책을 펴내고 나니 아직도 부족한 것이 많음을 느낀다. 요리 공부 또한 해도 해도 끝이 없는지라 평생을 해도 모자람을 느껴 끝없이 노력할 수 있는 계기를 마련하고자 이 책을 발간하였다.

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