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이름:공재열

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2007년 2월 <올리고당의 신지식>

공재열

연세대학교 화학공학과를 졸업하고, 일본 동경대학교에서 석사와 박사학위를 받았다. 현재 부경대학교 식품생명공학부 교수로 재직 중이다.

지은 책으로는 <식춤 냉동학 기초> <식품공학> <미생물공학> 등이 있다.  

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