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크리스틴 프레데릭(Kristin Frederick)1980년, 미국 로스앤젤레스에서 출생했다. 샌디에고 주립 대학에서 금융학을 전공으로 택했으나 요리에 대한 열정으로 파리로 건너가 에콜 페란디에 입학, 본격적인 요리사의 길로 들어섰다. 미슐랭 가이드로부터 별을 받은 아피시우스와 스파고를 비롯해 로스앤젤레스와 파리의 여러 레스토랑에서 경력을 쌓았다. 2011년 11월 파리에서 최초로 연 푸드 트럭, 르 까미용 끼 퓸이 빠른 시간에 엄청난 인기를 끌면서 프랑스 요식업계를 발칵 뒤집어 놓았다. 오픈 한 지 6개월도 되지 않아 르몽드, 리베라시옹, 르피가로 등 프랑스 유력 일간지는 물론 미국의 CBS, 뉴욕 타임즈, 영국의 파이낸셜 타임즈 등도 앞다퉈 크리스틴과 르 까미용 끼 퓸의 성공 사례를 집중 소개하였다. 2012년 크리스틴은 프랑스 미식 가이드 ?르 푸딩?이 선정한 ‘올해의 뛰어난 9명의 셰프’ 명단에 이름을 올렸고, 르 까미용 끼 퓸은 프랑스 레스토랑 네트워크인 리더스 클럽이 뽑은 ‘2012 최고의 혁신적인 레스토랑’으로 선정되어 영광의 황금종려상을 수상했다. 대표작
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