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베로니카 커스켈리(Veronica Cuskelly)프리랜서 푸드 컨설턴트이자 가정학자이며 다수의 수상 경력을 자랑하는 레시피 개발자이다. 호주 주요 식품업계의 고문인 동시에 잡지, 광고계의 유력한 식품영양 기고가이기도 하다. 건강하고 신선한 식자재로 간단하고 쉬우면서도 맛있고 보기 좋은 요리를 사랑하는 베로니카 커스켈리는 지난 20여 년간 ≪Eat to Beat Cholesterol≫≪Heart Smart≫를 비롯한 수많은 베스트셀러 요리책과 식품 관련서를 저술하였다. 대표작
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