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박노진20년의 현장 경험과 100건의 컨설팅, 5권의 책을 쓴 손꼽히는 외식 멘토이다. 1992년부터 이유식 가게, 단체급식, 식자재 유통, 한우전문점, 한정식전문점 등 다양한 외식 창업 경력을 가지고 있다. 다시는 음식 장사를 하지 않겠다고 결심할 만큼 크게 실패했지만 운명처럼 작은 식당 ‘마실’을 맡게 됐고, 독하게 공부해서 오픈 5년 만에 600%의 매출향상을 이끌어냈다. 현재 (주)마실푸드와 25개의 전수창업프랜차이즈 ‘마실’의 대표로, 나눔을 실천하는 외식경영 전문가이자 작가로 활동하고 있다. 저서로 《음식보다 마음을 팔아라》, 《공부하는 식당만이 살아남는다》, 《박노진의 식당 공부》 등이 있다. 대표작
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