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조미숙이화여대 식품영양학과를 졸업하고 동 대학원에서 이학 석사.박사학위를 취득하였다. 현재 이화여대 식품영양학과 부교수로 재직하고 있으며, 한국식생활문화학회 부회장을 맡고 있다. 저서로는 『단체급식』(2007), 『영양생리학』(2000), 『식생활의 문화적 이해』(1998) 등이 있다. 대표작
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조미숙이화여대 식품영양학과를 졸업하고 동 대학원에서 이학 석사.박사학위를 취득하였다. 현재 이화여대 식품영양학과 부교수로 재직하고 있으며, 한국식생활문화학회 부회장을 맡고 있다. 저서로는 『단체급식』(2007), 『영양생리학』(2000), 『식생활의 문화적 이해』(1998) 등이 있다. 대표작
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