24년간 공무원으로 근무하다 퇴직 후 오점오 닭갈비집을 창업했다. 닭갈비 맛의 비법을 익히기 위해 전국을 돌아다니며 노력한 결과, 창업 4년 만에 50여 개의 체인점을 낼 정도로 성공할 수 있었다. 건양대학교 외식창업 실무특강, 고려대학교 경영행정대학원 수료, 건양대학교 외식사업 최고경영자 과정 수료, 등 외식 사업 전반에 대해 심도 있는 연구를 하고 있다.