알라딘: 저자파일

건강식 감자요리 - 장수長壽의 비결 ‘감자요리’의 모든 것!
이권복 (지은이) | 행복에너지 | 2016년 12월
18,000원 → 16,200원 (10%할인), 마일리지 900원 (5% 적립)
세일즈포인트 : 91

양탄자배송

주말특급
6월 10일 (월) 아침 7시 출근전 배송

우리는 요리에 대해 이야기할 때 “맛있다-맛없다, 달다-쓰다-짜다-맵다, 뜨겁다-차다, 화려하다-빈약하다” 등으로 표현합니다. 우리들 인생도 이와 같이 표현할 수 있습니다. 그러므로 요리에는 “사람과 그의 삶”이 담겨 있다고 해도 과언이 아닐 것입니다. 평소 존경하고 사랑하는 이권복 박사님의 이번 저서는 그런 의미에서 “당신과 당신의 인생이 닮긴 삶의 성과”라고 할 수 있을 것입니다. 특히 감자는 예전에는 구황작물로 쌀보리를 대체하는 음식의 역할을 하였고, 지금은 동서양의 거의 모든 요리의 재료로 활용될 정도로 그 성분과 효능이 뛰어난 음식이라고 합니다. 자료에 의하면 감자는 탄수화물이 많아 사람들의 에너지를 창출하는 음식이고, 당분이 낮아 영양식으로도 다른 곡물이나 채소에 비할 바가 아니라고 합니다. 또한 철분, 칼륨, 마그네슘과 같은 중요 무기성분과 인체에 꼭 필요한 비타민 C, B1, B2, 나이아신 등을 함유하고 있다고 합니다. 그러니 어떤 음식과도 조화가 잘될 것이고, 당연히 요리법도 다양한 것이 아닌가 생각됩니다. 무엇보다 맵고 짠 음식을 선호하는 우리나라 사람들에게는 더없이 안성맞춤인 음식이고, 상대적으로 부족한 지방은 달걀, 우유, 베이컨, 버터, 당근, 브로콜리 등과 조화된 요리로 개발되면 완전식품으로 기능할 수 있다고 하니 그야말로 최고의 식재료인 셈입니다. 강의와 업무로 바쁜 시간에도 불구하고 늘 요리와 소스 연구에 매진하고 계시는 이권복 박사님의 이번 저서 발간을 진심으로 축하드리며, 당신의 후학들이 진심과 성심으로 요리에 임하여 이 저서에 빛을 더해주기를 기원합니다.

국내도서

외국도서

영미도서

대학교재/전문서

기타 언어권

어린이

일본도서

eBook

알라딘굿즈

온라인중고

중고매장

서울

경기

광역시 등

커피

음반

블루레이

블루레이

DVD

(주)알라딘커뮤니케이션

고객센터 1544-2514 (발신자 부담)