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이름:윤옥희

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2008년 9월 <핵심 조리기능사 기능장>

저자의추천 작가 행사, 책 머리말, 보도자료 등에서 저자가 직접 엄선하여 추천한 도서입니다.
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최철한 원장님의 책을 읽으며 전통음식연구가로 40여 년을 활동하면서 늘 궁금했던 의문이 풀렸다. 지금까지의 영양학, 식품학, 조리학으로는 설명할 수 없었던 약식동원 음식의 의미가 명쾌하게 해결된 것이다. 한의학을 전공하지 않은 일반인도 재미있게 읽고 실생활에 적용할 수 있을 것이다.
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