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이름:홍행홍

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2023년 10월 <NEW 제과제빵 이론&실기>

홍행홍

- 서울대학교 농화학과 졸업, 미국 American Institute of Baking 졸업
- 전) 한국제과학교 이사장
- 저서
《제빵입문》(제과학교, 1974)
《케익과 페이스트리 Ⅰ, Ⅱ》(AIB 동문회, 1978, 1979)
《제과 제빵사 기능검정 문제집》(대한제과협회, 1986)
《제빵실기 69》(대한제과협회, 1988)
《재료과학》(제과학교, 1989)《 제과이론》(제과학교, 1989)
<고등기술학교 교육과정 개발>(문교부, 1988>,
(교육부, 1992),(교육부, 1998)
《제빵I 비디오》(한국산업인력공단, 2000, 2001년),
《제과실기》(컬러판)(한국산업인력공단, 2002년),
《제과·제빵사시험》(광문각, 1993, 2003년)  

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