동아시아 식생활학회 회원으로서
동아시아 특히, 한국ㆍ중국ㆍ일본의 식생활문화에 관심을 가진 20여 명의 교수들이 이 지역의 식생활문화를 연구하기 위하여 1998년부터 뜻을 같이한 모임이다.
본 연구회에서는
1999년 10월《세계의 음식문화(食の文化地理)》-혀의 field work- 이시게 나오미치 저
2004년 9월 “식의 문화” 5권《식의 정보화(이시게 나오미치 감수)》
2009년 10월 “식의 문화” 3권《조리와 먹을거리(이시게 나오미치 감수)》
2012년 7월 “식의 문화” 6권《식의 사상과 행동(이시게나 오미치 감수)》
2015년 11월 “식의 문화” 1권《인류의 식문화(이시게 나오미치 감수)》
2018년 10월 “식의 문화” 4권《가정의 식사 공간(이시게 나오미치 감수)》
의 번역서를 내놓은 바 있다.
이번에 “식의 문화” 총 7권 중 제2권《일본의 식사문화(이시게 나오미치 감
수)》를 번역하여 출판하게 되었다.
