• 학력(1982.3~1992.8) 숙명여자대학교 식품영양학과에서 학사, 석사, 박사학위(이학박사) 취득. • 경력(1993. 3~2024. 1. 현재) 혜전대학교 호텔조리과, 식품영양과 교수 재직(1993. 3~2011. 8) 경기대학교 대체의학대학원 대체의학과 교수 재직(2011. 9~현재) 경기대학교 대체의학대학원장(2022. 9~현재) • 학술 활동(1993. 3~현재) 한국식품과학회(편집간사), 한국식품영양과학회(편집간사, 편집위원), 한국식품영양학회(부회장, 편집위원장), 동아시아식생활학회(총무간사, 상임이사, 편집간사), 산학기술학회(학술이사) 등. • 수상(1993. 3~현재) 과학기술부장관상, 농림부장관상, 특허청장상, 충남도지상, 한국과학기술단체총연합회 과학기술우수논문상 등 다수. • 논문, 특허 및 저서(1993. 3~현재) 「녹두의 vitexin이 비만전구세포에서 세포분화 및 아디포사이토카인 분비능에 미치는 영향」 등 논문 다수, 「막걸리를 이용한 흑삼의 제조방법」 등 특허 다수, 저서 『대체의학개론』 등 다수
